| 出版情報 |
東京 : 中央法規出版 , 2011.2 |
| 大きさ |
xvi, 891p ; 27cm |
| 別書名 |
原タイトル:Microorganisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities |
| 一般注記 |
監訳: 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎
原著2版の翻訳
参考文献: 各章末 |
| 著者標目 |
International Committee on Microbiological Specifications for Foods
山本, 茂貴(食品衛生) <ヤマモト, シゲキ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品衛生
NDLSH:食品工業
NDLSH:微生物
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| 分 類 |
NDC8:498.54
NDC8:588.51
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10047372 |
| ISBN |
9784805833957 |
| NCID |
BB04674073
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| 巻冊次 |
ISBN:9784805833957 ; PRICE:20000円+税
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