版	2nd ed
出版情報	Boca Raton : CRC Press , c2009
大きさ	xvi, 861 p. : ill. ; 27 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	Rahman, Shafiur
件　名	LCSH:Food -- Analysis  全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade
分　類	DC22:664
本文言語	英語
書誌ID	TB10046250
ISBN	9780849350054
NCID	BB00636050
巻冊次	: hardcover ; ISBN:9780849350054