| 出版情報 |
Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group , c2009 |
| 大きさ |
xvii, ca. 750 p. : ill. ; 27 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Van Boekel, M. A. J. S. (Martinus A. J. S.)
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Chemical kinetics -- Mathematical models
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LCSH:Food adulteration and inspection
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| 分 類 |
LCC:TX545
DC22:664.001/54
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10030451 |
| ISBN |
9781574446142 |
| NCID |
BA89131261
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| 巻冊次 |
: hardcover : alk. paper ; ISBN:9781574446142
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