| 版 |
第2版 |
| 出版情報 |
東京 : 共立出版 , 2009.1 |
| 大きさ |
vi, 179p ; 26cm |
| 一般注記 |
参考文献: 章末 |
| 著者標目 |
露木, 英男(1926-) <ツユキ, ヒデオ>
田島, 真(1944-) <タジマ, マコト>
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| 件 名 |
BSH:食品
NDLSH:食品化学
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| 分 類 |
NDC8:498.51
NDC9:498.51
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10035163 |
| ISBN |
9784320061637 |
| NCID |
BA88883909
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| 巻冊次 |
ISBN:9784320061637 ; PRICE:2900円+税
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