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食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
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(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Su83/5 2010019415 201001941 9784807916023

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版 第2版
出版情報 東京 : 東京化学同人 , 2008.9
大きさ x, 296p : 挿図 ; 26cm
一般注記 参考図書: p[285]-286
著者標目  久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ>
 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件　名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
本文言語 日本語
書誌ID TB10044166
ISBN 9784807916023
NCID BA8719417X
巻冊次 ISBN:9784807916023 ; PRICE:2600円+税
目次／あらすじ

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