| 出版情報 |
東京 : 朝倉書店 , 2008.6 |
| 大きさ |
xvi, 584p ; 27cm |
| 別書名 |
その他のタイトル:食品大百科事典 |
| 一般注記 |
「食品大百科事典」(朝倉書店, 2001年) の後継として刊行 (まえがき)
文献: 項末 |
| 著者標目 |
食品総合研究所 <ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ>
農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 <ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ>
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| 件 名 |
BSH:食品工業 -- 便覧
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NDLSH:食品工学
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| 分 類 |
NDC8:588.036
NDC9:588.036
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10022519 |
| ISBN |
9784254430981 |
| NCID |
BA86405509
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| 巻冊次 |
ISBN:9784254430981 ; PRICE:23000円+税
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