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食品学各論 : 管理栄養士・栄養士 / 高野克己編著 ; 池田恵美子 [ほか] 著
ショクヒンガクカクロン : カンリエイヨウシエイヨウシ
(食べ物と健康 ; 2)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 一般図書		498.5/Ta12/2	2009016289	200901628		9784883671427	予約		仮想書架	予約	仮想書架

版	新訂
出版情報	東京 : 樹村房 , 2008.4
大きさ	viii, 167p : 挿図 ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:食品学各論 : 管理栄養士栄養士
一般注記	その他の著者: 内野昌孝, 笠岡誠一, 金澤一人, 菊池修平, 高尾哲也, 竹山恵美子, 津久井学, 徳江千代子, 戸塚英俊, 野口智弘, 野村典子参考文献: p160
著者標目	高野, 克己 <タカノ, カツミ> 池田, 恵美子 <イケダ, エミコ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
本文言語	日本語
書誌ID	TB10035161
ISBN	9784883671427
NCID	BA86071152
巻冊次	ISBN:9784883671427 ; PRICE:2310円

目次／あらすじ