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新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック / 横山理雄, 田中要編集委員
アタラシイ レトルト ショクヒン カイハツ セイゾウ ハンドブック

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食品熱操作工学(品)
588.9/Y79 2007011549 200701154

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出版情報 東京 : サイエンスフォーラム , 2007.9
大きさ 273p ; 30cm
著者標目  横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ>
田中, 要 <タナカ, カナメ>
本文言語 日本語
書誌ID TB10012750
ISBN 9784916164865
NCID BA84026306
巻冊次 ISBN:9784916164865 ; PRICE:28000円+税
目次／あらすじ
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