| 出版情報 |
東京 : 光琳 , 2007.6 |
| 大きさ |
193p ; 21cm |
| 別書名 |
標題紙タイトル:Science of chocolate |
| 一般注記 |
文献: 章末 |
| 著者標目 |
Beckett, Stephen T.
古谷野, 哲夫 <コヤノ, テツオ>
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| 件 名 |
BSH:チョコレート
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| 分 類 |
NDC8:588.34
NDC9:588.34
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10036677 |
| ISBN |
9784771207042 |
| NCID |
BA82557083
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| 巻冊次 |
ISBN:9784771207042 ; PRICE:3500円+税
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