版	第2版
出版情報	東京 : 同文書院 , 2006.4
大きさ	viii, 203p ; 26cm
別書名	副標題紙タイトル:Science of cooking
一般注記	執筆: 東川尅美[ほか] 参考文献: 各章末
著者標目	渋川, 祥子(1936-) <シブカワ, ショウコ>  畑井, 朝子(1936-) <ハタイ, アサコ> 東川, 尅美 <ヒガシカワ, カツミ>
件　名	NDLSH:料理
分　類	NDC8:596 NDC9:596
本文言語	日本語
書誌ID	TB10015108
ISBN	4810312755
NCID	BA76637450
巻冊次	ISBN:4810312755 ; PRICE:2520円