| 出版情報 |
東京 : 日本食糧新聞社 , 2004.9 |
| 大きさ |
x, 181p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 |
原タイトル:食商品学入門 |
| 一般注記 |
「食商品学入門」(2003年刊)の改題改訂
参考文献あり |
| 著者標目 |
梅沢, 昌太郎(1937-) <ウメザワ, ショウタロウ>
長尾, 精一(1935-) <ナガオ, セイイチ>
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| 件 名 |
BSH:食料品
BSH:食品工業
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| 分 類 |
NDC8:588
NDC9:588
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB00113100 |
| ISBN |
488927118X |
| NCID |
BA69196752
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| 巻冊次 |
ISBN:488927118X ; PRICE:1200円+税
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