OPAC

Handbook of frozen foods / edited by Y.H. Hui ... [et al.]
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 133)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
食品冷凍学(品)		588.9/H98	2017004634	201700463		0824747127			仮想書架		仮想書架
食品冷凍学(品)		588.9/H98	2021011348	202101134		0824747127			仮想書架		仮想書架

出版情報	New York : Marcel Dekker , c2004
大きさ	xi, 735 p. ; 26 cm
著者標目	Hui, Y. H. (Yiu H.)
件　名	LCSH:Fermented foods LCSH:Fermentation LCSH:Bacterial starter cultures
分　類	DC22:664.024
本文言語	英語
書誌ID	TB10085713
ISBN	0824747127
NCID	BA67580556
巻冊次	ISBN:0824747127

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