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発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著
ハッコウ ショクヒン チョウミリョウ ノ セイゾウ ギジュツ ト セイサン ライン
(発酵と醸造 ; 3)

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品川図書館 / 一般図書
588.5/H55/3 200400651X 200400651
[院] 食品微生物学

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出版情報 東京 : 光琳 , 2004.4
大きさ 434, 54p : 挿図 ; 21cm
一般注記 参考文献: 各章末
著者標目  東, 和男(1952-) <ヒガシ, カズオ>
件　名 BSH:醸造
BSH:発酵
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
本文言語 日本語
書誌ID TB00030505
ISBN 4771200262
NCID BA67507308
巻冊次 ISBN:4771200262 ; PRICE:3000円
目次／あらすじ

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