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食品成分のはたらき / 山田耕路編著
ショクヒン セイブン ノ ハタラキ
(食の科学ライブラリー ; 3)

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品川図書館 / 一般図書
588/Sh96/3 2004010606 200401060

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出版情報 東京 : 朝倉書店 , 2004.3
大きさ vii, 168p ; 22cm
著者標目  山田, 耕路(1951-) <ヤマダ, コウジ>
件　名 BSH:食品化学
分　類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
本文言語 日本語
書誌ID TB00031270
ISBN 4254435231
NCID BA66438877
巻冊次 ISBN:4254435231 ; PRICE:3200円
目次／あらすじ

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