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食品加工学 / 森孝夫編
ショクヒンカコウガク
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 3)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 一般図書		498.5/Si8/3	2004015160	200401516			予約		仮想書架	予約	仮想書架

出版情報	京都 : 化学同人 , 2003.3
大きさ	x, 148p, 図版1枚 ; 26cm
一般注記	新ガイドライン準拠参考書: もう少し詳しく学びたい人のために: p141
著者標目	森, 孝夫 <モリ, タカオ>
件　名	BSH:食品加工
分　類	NDC8:588 NDC9:588
本文言語	日本語
書誌ID	TB00031895
ISBN	4759804765
NCID	BA62079400
巻冊次	ISBN:4759804765 ; PRICE:1900円

目次／あらすじ