| 版 |
第29版 |
| 出版情報 |
東京 : 全国調理師養成施設協会
東京 : 調理栄養教育公社(発売) , 2003.1 |
| 大きさ |
331p ; 26cm |
| 一般注記 |
科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠 |
| 著者標目 |
細谷, 憲政(1925-) <ホソヤ, ノリマサ>
全国調理師養成施設協会 <ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ>
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| 件 名 |
BSH:食品 -- 便覧
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| 分 類 |
NDC8:498.51
NDC9:498.51
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB00021963 |
| ISBN |
4924737704 |
| NCID |
BA61342985
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| 巻冊次 |
ISBN:4924737704 ; PRICE:781円+税
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