出版情報	東京 : 農林統計協会 , 2002.6
大きさ	viii, 277p ; 22cm
内容注記	わが国フードシステムと農業 フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築 食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化 静脈系を考えたフードシステム 国際化時代における食品産業の動向と国内農業 フードシステムと製粉産業 野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌 野沢菜漬けにみるフードシステムの展開 第二次流通革命と食品流通 食品流通をめぐる課題と論点 青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって
著者標目	高橋, 正郎 (1932-) <タカハシ, マサオ>
件　名	BSH:農業経済 BSH:食糧問題 BSH:食料品 BSH:農産物 BSH:食品工業
分　類	NDC8:611.04 NDC9:611.04 NDC9:588.09 NDLC:DL681
本文言語	日本語
書誌ID	TB10137326
ISBN	4541029642
NCID	BA57240824
巻冊次	ISBN:4541029642 ; PRICE:3300円