版	新版
出版情報	東京 : 建帛社 , 2002.5
大きさ	x, 226p ; 22cm
別書名	異なりアクセスタイトル:新版食品学実験書
一般注記	その他の著者: 石井裕子, 伊藤輝子, 春日敦子, 佐々木弘子
著者標目	菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ>  青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ>  青木, 隆子 <アオキ, タカコ>
件　名	BSH:食品化学 -- 実験  全ての件名で検索
分　類	NDC8:498.53 NDC9:498.53
本文言語	日本語
書誌ID	TB10070203
ISBN	4767902606
NCID	BA57092647
巻冊次	ISBN:4767902606 ; PRICE:2200円