版	新訂版
出版情報	東京 : 建帛社 , 2002.4
大きさ	vii, 217p ; 27cm
一般注記	参考図書: p212-214 その他の編者: 菅原龍幸, 松本昌雄, 川井英雄
著者標目	細貝, 祐太郎(1928-) <ホソガイ, ユウタロウ>
件　名	BSH:食品衛生
分　類	NDC8:498.54 NDC7:498.55
本文言語	日本語
書誌ID	TB00022027
ISBN	4767960940
NCID	BA56896478
巻冊次	ISBN:4767960940