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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウハッコウショクヒンノジテン

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 参考		588.5/Y94/R	2002013896	200201389					仮想書架		仮想書架

出版情報	東京 : 朝倉書店 , 2002.1
大きさ	xix, 585p ; 22cm
一般注記	文献: 各章末
著者標目	吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
件　名	BSH:醸造 -- 便覧全ての件名で検索 BSH:発酵 -- 便覧全ての件名で検索
分　類	NDC8:588.51 NDC9:588.51
本文言語	日本語
書誌ID	TB00020846
ISBN	4254430701
NCID	BA55164113
巻冊次	ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円

目次／あらすじ