| 出版情報 |
東京 : 幸書房 , 2001.11 |
| 大きさ |
xiv, 243p ; 22cm |
| 別書名 |
標題紙タイトル:Food technology : food polysaccharides |
| 著者標目 |
国崎, 直道(1943-) <クニサキ, ナオミチ>
佐野, 征男 <サノ, ユキオ>
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| 件 名 |
BSH:多糖類
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| 分 類 |
NDC8:498.51
NDC9:498.519
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10002111 |
| ISBN |
4782101945 |
| NCID |
BA54800886
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| 巻冊次 |
ISBN:4782101945 ; PRICE:4800円+税
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