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食の科学 : 水産食品を中心に / 鈴木喜隆, 高橋幸則編著
ショク ノ カガク : スイサン ショクヒン オ チュウシン ニ

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品川図書館 / 一般図書
667/Su96 2001909543 200190954

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667/Su96 2003009167 200300916

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出版情報 東京 : 成山堂書店 , 2001.5
大きさ 1, 4, 188p, 図版1枚 ; 22cm
著者標目 鈴木, 喜隆(1942-) <スズキ, ノブタカ>
高橋, 幸則(1946-) <タカハシ, ユキノリ>
件　名 BSH:水産物
BSH:栄養
分　類 NDC9:667
NDC9:498.5
本文言語 日本語
書誌ID TB00013803
ISBN 4425829514
NCID BA51961936
巻冊次 ISBN:4425829514 ; PRICE:3000円
目次／あらすじ

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