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かまぼこの科学 / 岡田稔著
カマボコ ノ カガク

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品川図書館 / 書庫
667.5/O38 2002020795 200202079

食品熱操作工学(品)
667.5/O38 2000018564 200001856

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版 改訂版
出版情報 東京 : 成山堂書店 , 2000.7
大きさ 2, 5, 264p ; 22cm
著者標目  岡田, 稔(1924-) <オカダ, ミノル>
件　名 BSH:かまぼこ
分　類 NDC8:667.5
NDC9:667.5
NDLC:DM681
本文言語 日本語
書誌ID TB00008965
ISBN 4425827228
NCID BA4818690X
巻冊次 ISBN:4425827228 ; PRICE:3600円+税
目次／あらすじ

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