| 出版情報 |
New York : M. Dekker , c2000 |
| 大きさ |
xi, 921 p. : ill. ; 29 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index
USMARC: Food science and technology v.102 |
| 著者標目 |
*Stocks, Herbert Birtwhistle
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00009927 |
| ISBN |
0824784332 |
| NCID |
BA47972611
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| 巻冊次 |
ISBN:0824784332
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