| 出版情報 |
New York : Wiley-Interscience , c2000 |
| 大きさ |
xii, 499 p. ; 25 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Decker, Eric, 1960-
Faustman, Cameron, 1960-
Lopez-Bote, Clemente J.
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| 件 名 |
LCSH:Meat -- Quality
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LCSH:Antioxidants
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| 分 類 |
LCC:TX556.M4
DC21:664/.907
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00007700 |
| ISBN |
0471314544 |
| NCID |
BA47200492
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| 巻冊次 |
: alk. paper ; ISBN:0471314544
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