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うま味の文化・UMAMIの科学 / 山口静子監修
ウマミ ノ ブンカ UMAMI ノ カガク

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Y24 2007901498 200790149

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出版情報 東京 : 丸善 , 1999.10
大きさ vii, 207, 4p ; 19cm
著者標目  山口, 静子(1938-) <ヤマグチ, シズコ>
件　名 BSH:食品
BSH:味覚
BSH:調味料
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
本文言語 日本語
書誌ID TB10005678
ISBN 4621046640
NCID BA43865970
巻冊次 ISBN:4621046640 ; PRICE:1500円
目次／あらすじ

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