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食品・調理・加工の組織学 / 木村利昭 [ほか] 編集
ショクヒン チョウリ カコウ ノ ソシキガク

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食品冷凍学(品)
588/Ki39 2011004314 201100431 4873620910

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 学窓社 , 1999.9
大きさ x, 227p ; 29cm
一般注記 監修: 田村咲江
索引: p221-227
著者標目  木村, 利昭 <キムラ, トシアキ>
件　名 BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
本文言語 日本語
書誌ID TB10046606
ISBN 4873620910
NCID BA43163292
巻冊次 ISBN:4873620910 ; PRICE:10000円
目次／あらすじ

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