出版情報	東京 : 建帛社 , 1999.4
大きさ	iv, 186p, 図版1枚 ; 21cm
一般注記	その他の著者: 西瀬弘, 大塚暢幸, 長澤治子, 土井幸雄 文献: 各章末
著者標目	高見, 伸治 <タカミ, シンジ>
件　名	NDLSH:食品 NDLSH:微生物学
分　類	NDC8:588.51 NDC9:588.51
本文言語	日本語
書誌ID	TB00024291
ISBN	4767902282
NCID	BA4158453X
巻冊次	ISBN:4767902282 ; PRICE:2000円+税