| 出版情報 |
New York : M. Dekker , 1973 |
| 大きさ |
xi, 598 p : illus ; 26 cm |
| 著者標目 |
*Fennema, Owen R.
Powrie, William D.
Marth, Elmer H.
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| 件 名 |
LCSH:Frozen foods
LCSH:Cryobiology
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| 分 類 |
LCC:TP372.3
DC:664/.02853
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00011285 |
| ISBN |
0824711858 |
| NCID |
BA37461048
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| 巻冊次 |
ISBN:0824711858
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