罐詰・壜詰 / 岩本正一[著] . エキス類 / 荻野珍吉[著] . ビタミンとホルモン / 小野豊樹[著] . 膠・ゼラチン / 深山義道[著] . 海藻製品. 昆布加工法 / 徳久三種[著] . 海藻製品. 寒天 / 福岡国男[著] . 海藻製品. 沃度・海藻酸 / 深山義道[著] . 水産物の食中毒と豫防 / 川島四郎[著]
カンズメ ビンズメ . エキスルイ . ビタミン ト ホルモン . ニカワ ゼラチン . カイソウ セイヒン コンブ カコウホウ . カイソウ セイヒン カンテン . カイソウ セイヒン ユウド カイソウサン . スイサンブツ ノ ショクチュウドク ト ヨボウ
(水産講座 ; 第1部 . 製造篇 ; 第3巻)