出版情報	東京 : 光生館 , 1998.6
大きさ	ix, 347p, 図版[4]p ; 27cm
一般注記	参考図書: p335-337
著者標目	星野, 忠彦(1927-) <ホシノ, タダヒコ>  松本, エミ子(1924-) <マツモト, エミコ>  高野, 敬子(1929-) <タカノ, ケイコ>
件　名	BSH:食品化学 NDLSH:食品組織
分　類	NDC8:498.53 NDC9:498.53
本文言語	日本語
書誌ID	TW00051106
ISBN	4332040384
NCID	BA36195539
巻冊次	ISBN:4332040384 ; PRICE:12000円