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食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
(水産・海洋ライブラリ ; 2)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/I85 1998031357 199803135 4425824121 食品物性学（品川）

書誌詳細を非表示

版 改訂版
出版情報 東京 : 成山堂書店 , 1998.4
大きさ 1, 2, 148p ; 22cm
著者標目  磯, 直道 <イソ, ナオミチ>
 水野, 治夫 <ミズノ, ハルオ>
 小川, 廣男 <オガワ, ヒロオ>
件　名 NDLSH:食品
NDLSH:レオロジー
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
本文言語 日本語
書誌ID TB00000368
ISBN 4425824121
NCID BA35794072
巻冊次 ISBN:4425824121 ; PRICE:2310円
目次／あらすじ

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