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米飯の特性に関する調理科学的研究 / 松永暁子著 ; 松永昌三編
ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
(松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編 ; 下巻)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Ma83 1999902130 199990213

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出版情報 東京 : 松永昌三 , 1997.12
大きさ iii, 365p : 付図2枚 ; 27cm
一般注記 製作: 岩波ブックサ-ビスセンタ-
文献: 各章末
著者標目 松永, 暁子(1934-1995) 著 <マツナガ, アキコ>
松永, 昌三(1932-) 編 <マツナガ, ショウゾウ>
分　類 NDC8:498.55
NDLC:SC87
本文言語 日本語
書誌ID TB00002304
NCID BA3366761X

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