| 出版情報 |
New York : Chapman & Hall , c1997 |
| 大きさ |
xiii, 288 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Heldman, Dennis R.
Hartel, Richard W., 1951-
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| 件 名 |
LCSH:Food industry and trade
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| 分 類 |
LCC:TP370
DC21:664
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| 本文言語 |
und |
| 書誌ID |
TB00000795 |
| ISBN |
0412994518 |
| NCID |
BA33181877
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| 巻冊次 |
ISBN:0412994518
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