| 出版情報 |
New York : Marcel Dekker , c1997 |
| 大きさ |
xiii, 360 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Tortorello, Mary Lou, 1951-
Gendel, Steven M.
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Microorganisms -- Identification
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| 分 類 |
LCC:QR115
DC21:664/.001/579
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00010073 |
| ISBN |
0824700872 |
| NCID |
BA3200219X
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| 巻冊次 |
: hard ; ISBN:0824700872
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