| 出版情報 |
東京 : 恒星社厚生閣 , 1997.4 |
| 大きさ |
11, 348p ; 21cm |
| 一般注記 |
監修: 鴨居郁三
著者: 池戸重信ほか
文献: p339-341 |
| 著者標目 |
堀内, 久弥 <ホリウチ, ヒサヤ>
高野, 克己 <タカノ, カツミ>
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| 件 名 |
BSH:食品工業
NDLSH:食品工学
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| 分 類 |
NDC8:588
NDC6:588
NDLC:PC21
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB00034931 |
| ISBN |
4769908466 |
| NCID |
BA30702601
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| 巻冊次 |
ISBN:4769908466 ; PRICE:2800円+税
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