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Introduction to thermal processing of foods / by S.A. Goldblith, M.A. Joslyn and J.T.R. Nickerson
(An Anthology of food science ; v. 1)

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品川図書館 / 書庫
588/G61 0187041431 89506

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出版情報 Westport, Conn. : AVI , c1961
大きさ xv, 1128 p. : ill. ; 24 cm
一般注記 Includes bibliographies
著者標目  *Goldblith, Samuel A.
Joslyn, M. A.
Nickerson, J. T. R.
本文言語 英語
書誌ID TB00038269
NCID BA29761137
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