版	3rd ed
出版情報	Cambridge : Royal Society of Chemistry , c1996
大きさ	xi, 360 p. : ill. ; 22 cm
一般注記	Royal Society of Chemistry paperbacks Previous ed.: 1989 Includes bibliographical references and index
著者標目	*Coultate, T. P. (Tom P.) Royal Society of Chemistry
件　名	LCSH:Food -- Composition  全ての件名で検索 LCSH:Food -- Analysis  全ての件名で検索
分　類	DC20:664.07
本文言語	日本語
書誌ID	TY00009248
ISBN	0854045139
NCID	BA2847758X
巻冊次	ISBN:0854045139 ; PRICE:£14.50 : Formerly CIP