| 出版情報 |
Lancaster : Technomic Publishing , c1995 |
| 大きさ |
xvi, 874 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Papers from the International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW)-Practicum II
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Welti-Chanes, Jorge
International Symposium on the Propertiesof Water (1994 : Universidad de las Américas)
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Preservation -- Congresses
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LCSH:Food -- Water activity -- Congresses
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| 分 類 |
LCC:TP371.2
DC20:664/.028
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00009818 |
| ISBN |
1566763584 |
| NCID |
BA28059069
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| 巻冊次 |
ISBN:1566763584
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