| 版 |
3rd ed |
| 出版情報 |
New York : Marcel Dekker , 1996 |
| 大きさ |
xii, 1069 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Fennema, Owen R.
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Food -- Composition
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| 分 類 |
LCC:TX541
DC20:664/.001/54
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00009335 |
| ISBN |
0824793463 |
| NCID |
BA27961598
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| 巻冊次 |
: cloth ; ISBN:0824793463
: paper ; ISBN:0824796918
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