| 出版情報 |
New York : Marcel Dekker , c1994 |
| 大きさ |
xii, 519 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Hettiarachchy, Navam S.
Ziegler, Gregory R., 1958-
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Protein content -- Congresses
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LCSH:Proteins in human nutrition -- Congresses
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LCSH:Proteins -- Analysis -- Congresses
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| 分 類 |
LCC:TX553.P7
DC20:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00008569 |
| ISBN |
0824791975 |
| NCID |
BA26061842
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| 巻冊次 |
ISBN:0824791975
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