| 出版情報 |
Boca Raton, FL : CRC Press , c1994 |
| 大きさ |
529 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Singh, R. Paul
Oliveira, Fernanda A. R.
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| 件 名 |
LCSH:Food industry and trade
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| 分 類 |
LCC:TP370
DC20:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00008553 |
| ISBN |
0849379032 |
| NCID |
BA26050303
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| 巻冊次 |
ISBN:0849379032
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