出版情報	New York : Van Nostrand Reinhold , c1991
大きさ	xiv, 450 p. : ill. ; 24 cm
一般注記	"An AVI book." Includes bibliographical references and index
著者標目	Ward, Donn R., 1949-  Hackney, Cameron Ray, 1951-
件　名	LCSH:Seafood -- Microbiology  全ての件名で検索 LCSH:Seafood -- Safety measures  全ての件名で検索
分　類	LCC:QR118 DC20:576/.163
本文言語	英語
書誌ID	TB10006197
ISBN	0442233469
NCID	BA24628016
巻冊次	ISBN:0442233469