| 版 |
2nd ed., rev. and expanded |
| 出版情報 |
New York : Marcel Dekker , c1995 |
| 大きさ |
viii, 531 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Rao, M. A., 1937-
Rizvi, S. S. H., 1948-
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Food industry and trade
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| 分 類 |
LCC:TP372.5
DC20:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00007828 |
| ISBN |
0824789431 |
| NCID |
BA23721424
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| 巻冊次 |
ISBN:0824789431
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