| 出版情報 |
London : Blackie Academic & Professional , 1994 |
| 大きさ |
2 v. (xxxii, 1085 p.) ; 29 cm |
| 一般注記 |
"The proceedings of the 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6), held ... in Chiba, Japan May 23-27, 1993."--Pref |
| 著者標目 |
*International Congress on Engineering and Food
矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
松野, 隆一(1939-) <マツノ, リュウイチ>
中村, 厚三(1936-) <ナカムラ, コウゾウ>
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00007804 |
| ISBN |
0751402249 |
| NCID |
BA23288885
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| 巻冊次 |
: set ; ISBN:0751402249
pt. 1
pt. 2
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