| 出版情報 |
Chichester, England : Ellis Horwood
Weinheim : VCH , 1988 |
| 大きさ |
202 p. : ill. ; 25 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
Varela, G.
Bender, Arnold E. (Arnold Eric)
Morton, I. D.
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| 件 名 |
LCSH:Frying
LCSH:Oils and fats, Edible
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| 分 類 |
LCC:TX689
DC20:641.7/7
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00004983 |
| ISBN |
0895736489 |
| NCID |
BA2075712X
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| 巻冊次 |
: uk ; ISBN:0895736489
: gw ; ISBN:3527266844
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