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Principles of enzymology for the food sciences / [by] John R. Whitaker
(Food science ; v. 2)

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品川図書館 / 書庫
498.5/W68 0187006296 99623

書誌詳細を非表示

出版情報 New York : M. Dekker , 1972
大きさ xiv, 636 p : illus ; 27 cm
一般注記 Includes bibliographies
著者標目 *Whitaker, John R.
件　名 LCSH:Enzymes
分　類 LCC:QP601
DC:612/.0151
本文言語 英語
書誌ID TB00002248
ISBN 0824717805
NCID BA20042492
巻冊次 ISBN:0824717805
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