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Biochemistry of food proteins / edited by B.J.F. Hudson

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 一般図書		498.5/H98	0193037939	9303793			予約		仮想書架	予約	仮想書架

出版情報	London ; New York : Elsevier Applied Science , 1992
大きさ	x, 419 p. : ill. ; 23 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	Hudson, B. J. F.
件　名	FREE:Proteins -- Chemistry 全ての件名で検索 FREE:Food -- Protein content 全ての件名で検索 FREE:Proteins -- Metabolism 全ての件名で検索
分　類	LCC:QP551 DC:612.3/98
本文言語	英語
書誌ID	TY00007192
NCID	BA1887047X