| 出版情報 |
London : Applied Science , c1981 |
| 大きさ |
xii, 296 p. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Birch, G. G. (Gordon Gerard)
Blakebrough, Norman
Parker, K. J. (Kenneth John)
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| 件 名 |
FREE:Food industry and trade -- Congresses
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FREE:Enzymes -- Industrial applications -- Congresses
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| 分 類 |
LCC:TP456.E58
DC:664/.024
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| 書誌ID |
TY00007067 |
| NCID |
BA14269744
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