| 版 |
2nd ed. |
| 出版情報 |
New York : McGraw-Hill , c1967 |
| 大きさ |
xii, 537 p. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
*Frazier, William Carroll
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Food -- Preservation
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| 分 類 |
LCC:QR115
DC:576.163
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00008867 |
| NCID |
BA12476806
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